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Situé au cœur du village de Creney près Troyes, non loin du centre historique de Troyes et du parc national de la forêt d’Orient, le chef Thomas Valleron et son équipe vous accueillent dans son restaurant L’Aube des Sens pour une découverte gastronomique mêlant une cuisine de tradition française et de modernité qui s’inspire des produits locaux et de saison.
L’Aube des Sens est bien plus qu’un simple restaurant. Cette demeure, érigée au 18e siècle, incarne l’histoire et le charme authentique de notre région. Construite en 1780 pour maison d’habitation elle fût déplacée et réhabilitée par la commune en 1997 afin de préserver le patrimoine local.
Nous nous engageons à vous proposer une cuisine audacieuse et sincère. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné auprès de producteurs locaux et du terroir, garantissant fraîcheur, qualité et authenticité. Nos créations allient jeu de textures, goûts francs et présentations artistiques pour éveiller vos sens.
| Jour | Midi | Soir |
|---|---|---|
| Lundi | Fermé | Fermé |
| Mardi | 12h - 14h | Fermé |
| Mercredi | 12h - 14h | Fermé |
| Jeudi | 12h - 14h | 19h - 21h |
| Vendredi | 12h - 14h | 19h - 21h |
| Samedi | 12h - 14h | 19h - 21h |
| Dimanche | 12h - 14h | Fermé |
